BLANCHE D’ARMAGNAC Eau de vie 70 cl
L’origine de la plus vieille eau-de-vie de France, l’Armagnac ! Vendu avec pochette.
Appelation
Cépage
Volume
Degré
Terroir & production
Appellation
terroir
Distillation
Élevage
Mode de culture
Cépage & assemblage
Cépage
Format & usage
Nez
Bouche
Finale
L’histoire derrière le nom :
Eau De Vie revendique l’histoire de la plus vieille eau-de-vie de France, l’Armagnac. L’occasion d’évoquer aussi les origines du vignoble du domaine de Laballe, exclusivement constitué de « piquepoult » jusqu’au XIXe siècle. Décimé par l’invasion du phylloxéra et jamais replanté, ce n’est qu’en 2017 que le cépage Folle Blanche est réintégré dans un devoir de mémoire et pour l’incontestable qualité de ses arômes. Cette eau-de-vie étonnera par sa concentration aromatique et la droiture de sa bouche qui agrémenteront avec panache un grand nombre de cocktail.
XVIIIe siècle
La Folle Blanche est le cépage roi de l’Armagnac, alors appelé « Piquepoult ». Il couvre la quasi-totalité du vignoble.
Entre 1864 et 1890
Le phylloxéra ravage les vignobles européens.
XXe siècle
Le cépage tombe dans l’oubli, progressivement remplacé par des variétés plus résistantes. Seuls quelques rares producteurs perpétuent sa culture.
2017
Au Domaine de Laballe, la Folle Blanche est replantée en hommage à ce cépage historique. Elle représente aujourd’hui 2ha de vignes conduits en agriculture biologique.
Aujourd’hui
Les raisins sont récoltés à moins de 10°, vinifiés en cuve béton et distillés dans notre alambic armagnacais à Colonne, chauffé au bois, perpétuant un savoir-faire séculaire au service de l’élégance naturelle de ce cépage d’exception.
Température de service
Type de verre
Moment idéal
Cocktail
Le cépage est l’un des facteurs qui définit le goût d’un vin. Un Colombard de Gascogne n’aura pas du tout le même profil qu’un Ugni Blanc, même s’ils poussent côte à côte. Certains vins sont issus d’un seul cépage, on parle alors de mono-cépage, d’autres sont des assemblages de plusieurs variétés, choisies pour se compléter.
Compte d'âge
Cépage
Terroirs
Taux d'alcool
Volume
Appelation
Mode de culture
Distillation
Référence
Avis client
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DOMAINE DE LABALLE : CÔTÉ TERRE, VINS & ARMAGNACS DANS LES LANDES
Propriété familiale au cœur des Sables Fauves, à la limite des Landes et du Gers. 25 hectares sur un sol sableux rare, dans un environnement naturellement préservé et diversifié. Nos armagnacs sont issus d’une distillation à l’alambic en cuivre de 1947 chauffé au bois, élevage en fûts de chêne noir gascon, vinification en cuve béton. De la vigne à la bouteille, tout est fait ici, comme avant.
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